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    專題分類
    • 統一目標整合制度 助力提升價格執法效率
      中國政法大學民商經濟法學院副院長 劉繼峰  價格是市場資源配置的基本工具,是市場資源是否稀缺的風向標,也是消費者福利的核心內容。價格高低直接影響國民經濟運行的穩定性?! 沂袌霰O管總局對《關于商品和服務實行明碼標價的規定》《禁止價格欺詐行為的規定》重新梳理和結構整合,制定《明碼標價和禁止價格欺詐規定》(以下簡稱《規定》),是新時代強化規范市場價格秩序,維護消費者利益的一次制度重構,也是價格執法方式和手段的一次重整。統一目標下的制度融合  明碼標價和禁止價格欺詐是價格秩序的基本保障,也是維護消費
      2022-08-12 0
    • 消除隱性饑餓 主動出擊 續寫輝煌
      中國營養學會微量元素營養分會主任委員、中國疾控中心營養與健康所研究員 霍軍生  微量營養素營養不良是長期存在的健康問題,從直接導致嚴重致死性疾病到成為普遍性健康威脅,形式有變遷,危害無變化。近十年來,我國為應對微量營養素缺乏導致的隱性饑餓采取了許多措施,取得了巨大成效,微量營養素相關標準進一步完善,相關食品產業也得到快速發展。通過科技創新和探索,堅持政府主導、全社會參與的消除隱性饑餓策略,定會在未來取得更大成就?! ‰[性饑餓,指微量營養素缺乏。微量營養素包括維生素和礦物質,如維生素A、維生素B1
      2022-08-04 0
    • 十年回望,霞光滿天——健康中國建設中的老年營養改善工作
      中國營養學會老年營養分會主任委員、中國疾控中心營養與健康所研究員 張 堅  過去10年,老年營養工作者勇敢面對人口老齡化帶來的巨大挑戰和機遇,積極發展學科理論和應用技術,實實在在提升了老年營養服務能力,讓更多老年人的營養狀況得到改善,為社會公平、和諧、穩定的發展做出了貢獻。在可以預見的未來20年,我國人口老齡化的形勢將更為嚴峻,并將深刻且全方位地影響每一個人的生活。對老年營養工作者來說,必須在健康老齡化、積極老齡化的道路上奮力前行,為深度老齡化下高質量的社會發展做出新貢獻?! 医y計局發布的《
      2022-07-29 0
    • 以拮抗微生物抑制病原菌 保障果蔬食用安全
      江蘇大學食品與生物工程學院副院長 張紅印  果蔬對促進人類營養均衡起著至關重要的作用。隨著我國人民生活水平的提高及營養知識的普及,果蔬的消費量大幅增加。果蔬在采后貯運階段易因病原菌侵染而產生病害,造成腐爛變質。傳統上,通過使用化學殺菌劑防治果蔬采后病害,但殺菌劑的殘留易對消費者的健康造成危害。為了保障果蔬的食用安全,利用拮抗微生物對果蔬采后病害進行生物防治的方法成為研究熱點。中食智庫專家、江蘇大學食品與生物工程學院副院長張紅印表示,目前,我國在拮抗微生物的篩選、生物防治的機制、提高生物防治效力以
      2022-07-15 0
    • 吃榨菜不健康?食品安全專家何計國教授解開榨菜誤區
       “吃榨菜不健康?”“榨菜都含有防腐劑?”……針對大眾擔心的榨菜相關的說法,中國農業大學食品科學與營養工程學院教授何計國進行了解讀。 榨菜不衛生?機械化、自動化生產更衛生、更安全“榨菜的生產環境極差,生產出來的榨菜不敢吃”,在一些人的觀念里,榨菜都是在衛生標準較低的手工作坊里生產的,其實不然。1898年,民間有人利用青菜頭通過大池發酵,陶壇包裝,開始了榨菜的商品生產。上世紀80年代中期,以榨菜切分技術、真空包裝技術、防腐技術應用為特征的方便榨菜研制成功,推動了榨菜的高速發展。
      2022-07-11 0
    • 趙素留:潛心農科服務鄉村振興 全心全意做好云南科技特派員
      趙素留,男,正高級工程師,昆明王國食品集團有限公司總經理,中國農業產業化專家庫專家、農業企業家,云南省工商聯執委。主要從事高原特色農產品食品高值化開發及產業化工作,主要研究方向是果蔬食品罐頭儲藏技術研發利用。無論是作為云南省優秀科技特派員幫助合作社發展綠色食品產業,還是作為享受國務院特殊津貼專家、全國輕工系統勞動模范,變化的是科研的不斷創新和成果的應用推廣,不變的是他始終堅持以農為本,堅守山區農村基層孜孜以求的三農情懷和勇于探索求知的創新精神。精準對接幫扶 用心服務農民合作社是促進農民增收致富農
      2022-06-06 0
    • 依法落實職責 守護學生“舌尖安全”
      寧波大學法學院副教授、東海研究院研究員 馬俊彥  學校食品安全是觸動社會神經的敏感話題,不容有失。如何切實貫徹食品安全相關法律法規和《學校食品安全與營養健康管理規定》等規章,將食品安全職責落實到管理的各環節,保障學生用餐安全,有效防范與化解食品安全隱患,無疑是依法治校的重要內容,也是確保學校安全穩定的關鍵環節。明確學校對校園食品安全的法定職責  部分學校后勤社會化運營后,權責界定不清往往導致學校對自身主體責任認識缺位。根據具體情況不同,學校在食品安全方面的職責主要有四種類型?! ∫皇菍ψ誀I食堂承
      2022-05-27 0
    • 加強生態農場建設,從源頭把控食品安全
      蔣 梅  張嘉真  目前,世界農業正處于現代工業化農業向現代生態農業轉變階段。我國農業面源污染問題比較嚴重,迫切需要樹立生態文明的發展觀念,發展現代生態農業。中食智庫專家、上海交通大學農業與生物學院博士生導師曹林奎教授指出,生態農場建設是從源頭把控食品安全的重要抓手,對改善和優化農業生態環境、生產優質安全的農產品具有重大意義。為保障我國城鄉居民的食品安全,防控農業面源污染,應大力發展生態農場。上海交通大學農業與生物學院博士生導師曹林奎教授  問:我國現代生態農業建設中存在哪些問題?其現
      2022-05-25 0
    • 退役軍人張仲安:用生命詮釋奇跡 用實干書寫傳奇
      2歲喪母,13歲獨自生活;在部隊服役10年間,他曾多次舍身救人,榮立兩次三等功,也曾四次重傷五次病危,累計深度昏迷8個多月,被評定為一等傷殘軍人;回到家鄉后,他憑借堅持不懈、努力自學,考了6個高級職稱,取得了9項中國發明專利、5項產品獲得國家級金獎,其中1項獲得“倫敦國際專利技術博覽會”金質獎;如今,已年過古稀的他,仍然沒有停止奮斗的腳步,他就是青神縣一等傷殘退役軍人、四川翠微食品有限責任公司董事長張仲安。他一直在發酵食品領域創造著一個又一個行業內諸多專業人員看似不可能的技術奇跡,創造了一個又一
      2022-05-19 0
    • 羅云波:解放思想 大力發展生物科技和生物產業
      本報記者 韓松妍  糧食安全是“國之大者”。今年全國兩會期間,習近平總書記在參加政協農業界、社會福利和社會保障界委員聯組會時強調,“要樹立大食物觀,從更好滿足人民美好生活需要出發,掌握人民群眾食物結構變化趨勢,在確保糧食供給的同時,保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行”。如何理解大食物觀的深刻含義?怎樣讓中國人的飯碗端得更牢,讓百姓餐桌更加豐富、更有營養?  本期“奮進新征程 建功新時代”欄目特邀中食智庫專家、國際食品科學院院士、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅
      2022-05-10 0
    • 努力強化農村居民食品安全教育
        目前我國多數農村居民尚未充分掌握規范處理食品的知識,特別是在如何儲存及解凍生肉制品、如何避免生熟食品之間的交叉污染、如何處理剩菜這3個方面存在較多的知識盲區。近年來,我國政府高度重視公眾食品安全教育及科普工作。當前,健康中國戰略的實施,疫情防控常態化的現實背景更是對公眾食品安全教育提出了更高、更急迫的要求?! ∈称钒踩顷P系公眾身體健康和生命安全的重大民生問題,保障公眾健康成為新時期國家治理的歷史使命和奮斗目標?! ≠徺I到安全的食品是確保公眾飲食安全和身體健康的前提。食品安全具有典型的信任品
      2022-04-22 0
    • 添加了棕櫚油的奶粉能買嗎?——訪中國營養學會婦幼營養分會主任委員汪之頊
      本報記者 何 曉  近一時期,對添加了棕櫚油的奶粉,不少消費者表達了自己的困惑。有消費者表示,“聽說棕櫚油會引起寶寶便秘,給我家寶寶買的奶粉里添加了棕櫚油,會不會影響寶寶排便?”“含有棕櫚油的奶粉還能買嗎?”圍繞以上問題,記者采訪了中國營養學會婦幼營養分會主任委員汪之頊教授。汪之頊表示,造成嬰兒便秘的因素有很多,最主要的因素包括嬰兒的腸道功能、脂肪酸構成、腸道菌群狀態等。在選擇奶粉時是否避開添加了棕櫚油的奶粉,意義并不大?! ∮浾撸耗谭壑袨槭裁匆砑幼貦坝??  汪之頊:棕櫚油是以棕櫚果為原料,經
      2022-04-21 0
    • 王隴德院士:餐桌上需要一場膳食革命
      本報記者 彭宗璐  隨著生活水平的不斷提高,國民的膳食健康狀況得到明顯改善。然而,很多人存在飲食失宜、營養搭配不均衡問題,從而影響身體健康。那么,我們到底該怎樣吃,才能實現從“吃飽”到“吃對”“吃好”的轉變?  本報記者特邀中食智庫專家、中國工程院院士、衛生管理和疾病控制專家王隴德分享觀點?!拔覀冃枰粓錾攀掣锩??!蓖蹼]德表示,合理膳食必須遵循科學飲食“八字方針”,即調整、維持、控制和增加。此外,科學合理的膳食至關重要,要提高全民健康素養,尤其需要先從營養改善做起。中國工程院院士、衛生管理和疾病
      2022-04-12 0
    • 打通行業“任督二脈” 全面提升中國乳業競爭力——訪全國人大代表、蒙牛集團研發高級經理史玉東
      本報記者 袁國鳳  奶,是國家“十四五”規劃中提出需保障供給安全的重要農產品,奶業是關系國民營養健康和鄉村振興的重要產業,對于保障糧食安全和經濟穩健至關重要?!爸袊虡I應站在維護國家糧食安全的高度,加快建立國家級儲備中心、交易中心,進一步提升我國奶業自主研發創新能力,全面提升行業競爭力,助力經濟行穩致遠?!比珖舜蟠?、蒙牛集團研發高級經理史玉東在接受本報記者采訪時表示?! ∑破款i:加強奶源自給提升行業競爭力  當前,在國家奶業振興戰略指導下,我國奶類產量占全球總產量4.1%,已成為世界乳業的第
      2022-03-08 0
    • 中國食業碳足跡評價標準亟待制定
      北京市科學技術研究院資源環境研究所助理研究員 何旭丹  “減排降碳”“碳達峰”“碳中和”目前已經成為全球氣候治理的焦點。食品行業是我國國民經濟的重要支柱產業,加快推動食品產業的碳減排進程,實現領域內的可持續發展,提升我國食品的國際競爭力,推動食品行業早日實現碳中和,為可能到來的碳貿易壁壘做好準備刻不容緩。因此,開展食品行業的碳足跡評價標準研究現狀具有重要現實意義?! √甲阚E評價是能夠衡量產品全生命周期對環境影響的重要工具,可以對產品生命周期內的碳足跡進行量化評估,幫助人們提出碳減排措施。很多國家
      2022-02-28 0
    • 舍得酒業《舍得智慧人物》對話董明珠,探究企業發展的舍得之道
      縱觀整個中華民族波瀾壯闊的發展史,每一次時代的律動,都會涌現出一批批光芒閃耀的風云人物。對話時代先鋒人物,從個體探索到群體價值的升華,在娛樂至上的當下,顯得格外有社會意義與價值。而由舍得酒業與鳳凰網聯合出品的《舍得智慧人物》正是弘揚時代正能量的一檔節目。目前,《舍得智慧人物》第五季正在熱播中,節目第四期邀請到在商界中力挽狂瀾,“讓世界愛上中國造”的企業家——格力電器董事長董明珠,通過探索她與格力一路成長的心路歷程,挖掘人物背后的舍得智慧,尋找當下企業發展的最優解。放下小我在舍與得之間成就格力談到
      2022-01-27 0
    • 消費品全面漲價可能性不大
      光大銀行金融市場部宏觀研究員 周茂華  新年伊始,多個品牌發布調價通知,涉及調味品、速凍食品、零食、白酒等眾多消費品。這一輪漲價引發市場對物價上漲的擔憂?! 慕诓糠稚鲜泄景l布的價格調整公告看,主要呈現以下幾方面特征:一是以生活消費品為主。2021年四季度以來,產品調價主要集中在食用鹽、食用油、醬油等調味品行業以及零食、白酒等行業。二是調價的主要是行業龍頭或靠前的企業,企業產品市場占有率較高。三是調價公司占比不高。據不完全統計,2021年10月以來,發布調價公告的上市公司23家,占A股上市公
      2022-01-19 0
    • 從“新型職業農民”到產業振興“領頭雁”
      回鄉大學生帶動高原特色優質早熟柑橘產業創新發展“棄”警從農  回家種地  播種新希望出生于1995年的張孝鵬,是一名地地道道的建水馬軍村人。建水的山水培養了他勤勞善思憨厚的性格。據張孝鵬的鄰居透露,張孝鵬從小就是一個有禮貌、會聽話、又孝順的好孩子,從小就沒有讓家里人多操心。馬軍學校的老師至今還念叨,張孝鵬是個好學上進、品學兼優的好學生。家里人希望他考上大學,走出農村走得更遠。正值青春活力的張孝鵬,警官學院畢業后被招錄到建水司法系統工作,司法警官工作條件優越,是一個很多人都向往
      2021-10-28 0
    • 邵根伙博士:致敬中國圣牧
      2009年,圣牧高科團隊在烏蘭布和沙漠中披荊斬棘、戰天斗地、植草興牧,締造了“種、養、加”一體化沙漠有機循環產業鏈,生產出了全球高品質的有機原奶,創造了圣牧奇跡。 大北農集團邵根伙博士回顧了圣牧十年來波瀾壯闊的創業歷程,以及他對中國乳業的深厚情感。 致敬中國圣牧(邵博士,于 10 月 10 日晚)蒙牛替代我成為中國圣牧第一大股東,今年7月董事會同意我辭去董事長,我如沙漠千里跋涉看到了綠洲,如登華山到了山頂,如念書讀到了博士論文答辯,如釋千斤重。結緣2015年6月12日,圣牧執
      2021-10-13 0
    • 洗牙后,飲食等方面該注意什么
      本報記者 ?吳雪琴 ?通訊員 ?黃芳銘  洗牙,顧名思義即清潔牙齒,在醫學上一般稱之為牙周潔治術,主要是清除附著在牙齒表面的牙結石、菌斑、牙垢、色素等有礙牙齒健康及美觀的東西。福建省泉州市第一醫院副主任醫師張澤標表示,這是一種預防牙周疾病最基本且很有效的方法。隨著人們對口腔疾患及口腔保健意識的提高,愈來愈多的患者主動就診要求洗牙,但臨床中往往有許多患者在洗牙后沒注意或遵醫囑,從而出現牙齒不適或一些其他癥狀,更有甚者認為發生的癥狀是洗牙所致,從而產生誤解?! 垵蓸颂?/div>
      2021-08-11 0
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    白屁股大腿高粱地呻吟
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