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    “風味師品會”:感受寒冬里的精致
    來源:中國安全食品網 2021/12/26 21:26:41

    12月25日,公益飲食健康宣傳活動“風味師品會”在沈陽市渾南區鳥島公園舉行。該活動旨在通過宣傳食品風味中的科學評價方法及應用,讓人們選擇更優質更健康的食品。

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    在本次評價活動中,由浙江農林大學現代農學院薯類作物研究所所長、國家甘薯產業體系專家陸國權教授、徐錫明博士以及元態產地體系負責人劉德總經理提供的的4種優質鮮食型甘薯科研品種,通過2名優選風味師和4名風味評價師從甘薯的香氣特點、回味持久度、水分、綿軟程度等8個顯著性感官風味指標進行了多輪次的評價。

    據介紹,風味師品會是通過科學體系的感官評價活動讓味覺超級敏銳性者(風味師)評價出內在品質優質的農食產品,同時公益活動讓普通消費者可以體驗到優質風味通過綜合感官帶來的健康情緒。

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    此次新年戶外營、“風味師品會”活動由食安風味感官評價專業委員會、元態產地體系主辦,“4+2”戶外俱樂部、偉詩家、浙江農林大學薯類作物研發團隊承辦。

    “一般來說,喜歡自駕、露營的人群,對生活的品質也有比較高的要求。目前市場上雖然商品玲瑯滿目,但大多在包裝和概念上營銷,極少反映商品的內在品質?!敝鬓k方食安風味感官評價專業委員會秘書長、風味師品會負責人葛英男表示,“優質的健康生活離不開優質產品,我們希望通過介紹這種理念,體驗食育教育活動,通過科學的體系給消費者傳遞更多的消費經驗,讓人們與食物產生科學認知和彼此了解,進而能夠接觸、選擇更好的食物?!?/span>

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    食安風味感官評價專業委員會由中國食品報社電商辦作為發起人之一,廣泛聯合農食科學技術機構、健康醫療專業和相關權威媒體,由中國標準化研究院感官分析研究室首席研究員趙鐳老師為專業指導,廣泛宣推符合國家科學標準體系的農食產品感官分析評價工作及相關的標準與規范,特別是在消費者電商購物過程中提供科學的評價參考。

    本次“風味師品會”公益活動是“4+2”戶外俱樂部的新年主題戶外營的組成活動之一,有來自沈城的100余名戶外愛好者參與。雖然當天沈陽最高溫度只有-15度,戶外寒風凜冽,帳篷內暖意融融。

    “4+2”戶外俱樂部是遼寧省沈陽市本地的一家高端戶外活動品牌俱樂部,俱樂部熱衷于引領健康生活的公益事業,同時也為優質的戶外全民運動提供專業的產品與服務。本次活動“我們提供了不少戶外取暖設備,讓大家在體驗冬季露營的同時也能更加舒適、健康?!敝鬓k方“4+2”戶外俱樂部負責人張靜是一位資深戶外玩家,也是極富社會責任感的經營者,她介紹說,“這次露營活動接待了100余人,大都是以家庭為單位或者朋友在我們俱樂部報名參加?!?/span>

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    “幾年前我就喜歡自駕,疫情后開始對精致露營產生了興趣,今天又了解到品嘗食物還有這么多門道”,一對熱愛美食與戶外的90后小夫妻說,“希望新的一年,大家都玩得更開心、吃得更精致?!?/span>


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