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          上海助力食品經營者“燃起”復工“煙火氣”
          來源:中國安全食品網 2022/5/6 17:06:53

            本報訊  (記者李杰明)當前,上海的食品經營領域正有序復工復業。為幫助食品經營者紓困解難,滿足上海市民日常生活的需要,《上海市市場監督管理局關于做好本市復工復業食品安全工作的通知》于近日發布,為復工食品企業提供許可便利,指導企業合理清庫存快速復工,幫助企業落實疫情防控主體責任,“燃起”復工“煙火氣”。

            刪“繁”就簡,上海市市場監管部門為復工食品企業提供許可便利。一是對食品經營許可證、酒類商品零售許可證、酒類商品批發許可證有效期在2022年3月28日后屆滿,因疫情原因無法及時辦理延續手續的,許可證有效期視為延長至6月30日。經營者可以通過“一網通辦”網站提出許可申請的,無須提交紙質材料,對許可申請材料無法加蓋電子印章(簽名)的,允許申請人提交掃描件,許可獲準后補交紙質材料。

            二是食品經營者申請主體業態為餐飲服務經營者(各類飯店、飲品店、甜品站),經營項目不涉及冷食、生食以及冷加工糕點、鮮榨飲料,且食品處理區面積小于20平方米的,區市場監管部門在對申請材料進行審查后,可以免于現場核查,直接作出行政許可決定,加強事中事后監管。

            三是明確申請人取得營業執照等主體資格證明文件后即可申請辦理食品經營許可證。對確實已停業、搬遷,不再具備經營條件但未申請注銷食品經營許可證的食品經營者,加快依職權注銷許可證,暢通退出渠道。

            此外,上海市市場監管部門把服務送到“店門口”,指導企業合理清庫存快速復工。如指導食品經營者及時自查清理變質或者超過保質期的食品,開展庫存清理工作。做好銷毀或無害化處理,并做好記錄臺賬。確因疫情原因導致過期、變質等廢棄食品數量大,無法及時進行無害化處理的,應當予以封存并標明廢棄食品。對于臨近保質期食品,設立臨保食品銷售專區或專柜,集中陳列出售臨保食品,并作出醒目的“臨近保質期食品”提示;鼓勵食品經營者采用打折促銷、贈送、捐贈、員工福利等方式處理臨近保質期食品,減少食品的浪費。

            指導食品經營者做好食品儲存工作。采用密閉容器或保鮮膜覆蓋等方法,避免食品、半成品長時間裸露在空氣中。鼓勵按需加工,現點(餐)現做,現做現吃,縮短成品存放時間。指導食品經營者嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度,做好食品原料采購溯源工作。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺賬記錄。嚴禁采購使用國家和本市禁止生產經營食品。優先采取定點采購、無接觸配送食品原料。采購、銷售、使用進口冷鏈食品應落實“三專、三證、四不得”等管理要求。

           

          《中國食品報》(2022年05月06日01版)

           ?。?/span>責編韓松妍

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