<xmp id="w44cs"><menu id="w44cs"></menu>
<menu id="w44cs"></menu><nav id="w44cs"></nav>
<menu id="w44cs"></menu>
  • <optgroup id="w44cs"><optgroup id="w44cs"></optgroup></optgroup>
  • <menu id="w44cs"><menu id="w44cs"></menu></menu><nav id="w44cs"></nav>
    中國安全食品網> 聚焦> 瀏覽文章
    中國食物成分數據監測交出高分答卷
    來源:中國安全食品網 2022/10/10 14:47:31

    本報記者 周 巖

      食物成分數據是國家必需的公共衛生數據和基礎戰略資源數據,是了解國民營養狀況、評價膳食營養質量、制定食物營養政策和相關法規的基礎,同時也是指導農業生產、食品加工和科學研究,引導居民消費的“指揮棒”。為了不斷強化和完善國家食物成分數據庫,《“健康中國2030”規劃綱要》特別提出,要根據食物消費狀況加強食物成分監測工作,建立食物成分監測體系。黨的十八大以來,中國食物成分監測體系已經在促進食物營養測評及質量標準的制定、帶動專業隊伍發展、拓展數據應用等方面初見成效,已經發展成為國家戰略性數據的主要來源,為食品經濟、健康政策的發展提供了有力的科學支撐。

      33個食物成分監測點覆蓋全國

      食物成分監測是我國營養與健康工作的重要組成,也是健康中國戰略的重要內容。自2010年以來,中央財政轉移支付地方專項經費開始投向食物成分監測,由中國疾病預防控制中心營養與健康所(以下簡稱“營養所”)牽頭開展這項工作。作為中國食物成分監測工作的國家級技術支撐單位,營養所建立并完善了我國食物成分監測制度,不斷制修訂階段性和年度工作方案、技術手冊、食物信息和成分數據審核規則、數據有效性評估準則等多項文件,基本建立了一套完整的監測制度。

      2010年,在原國家衛計委疾病預防控制局的帶領與支持下,全國食物成分監測項目首次嘗試在黑龍江、上海、浙江、山東、廣東、廣西、四川、陜西等8個省/直轄市建立食物成分監測點,開展中國食物成分監測工作。

      2012年,監測點擴大并調整為北京、湖南、江蘇、湖北、河南、福建、天津、云南、黑龍江、上海、浙江、廣東、廣西、四川、陜西等15個省/直轄市。

      2014年,進一步增加監測點至19個省20個監測點(增加遼寧、安徽、山西、新疆和深圳特區)。

      砥礪十年,不負使命。2020年,國家衛健委疾病預防控制局進一步強化支持力度,實現了食物成分監測工作全國覆蓋,31個省/直轄市/自治區、新疆生產建設兵團疾控中心和深圳特區慢性病防治中心共33個食物成分監測點投身其中。

      截至2020年,國家累計投入經費4090萬元支持中國食物成分監測工作,并將在未來4年中,持續每年投入800萬元,鼎力支持這項工作。

      食物成分監測工作特別注重人才隊伍建設。一方面,營養所成立了國家級專項工作組及專家組;另一方面,各省級疾控也分別組建了省級監測團隊,集成營養領域、慢性病防控領域、理化分析領域的專業人員。目前,我國已基本建立了一支技術水平穩定、人員構成基本合理的食物成分監測隊伍。

      10年來,我國食物成分監測工作完成了各地居民常消費的原型食物、地方特色食物、加工食品和成品菜肴等不同類型的食物成分數據監測,從樣品采集到實驗室數據分析,全鏈條嚴把質量控制關,建立了包括食物描述信息、圖片信息和數據資料的電子檔案,不斷壯大和更新我國食物成分數據庫,為更精準的評估居民營養狀況及慢性病監測打下基礎。

    國家食物成分數據庫不斷擴容

      追溯我國食物成分數據研究工作的發展歷史,已經走過了90余載。從生物化學家吳憲到李維鑅、張昌穎,從老一輩營養學家周啟源到營養所研究員王光亞、沈治平、楊月欣,中國食物成分數據研究工作者勵精圖治,中國食物成分表的數據不斷填補空白、不斷更新豐富。2010—2020年,中國食物成分監測工作正式成為國家財政年度工作專項,食物成分監測國家工作組對全國食物成分監測工作進行統籌規劃——建立首個國家食物成分監測隊伍,建立首套監測體系質量標準,擴容國家食物成分數據庫,搭建信息化平臺,提供數據傳輸、校對和統計應用等科學數據支持,擴展科學發展研究……10年來,在國家項目的支持下,中國各省食物成分監測隊伍不斷擴大,數據產生、數據量擴容和質量控制不斷提高,是飛躍發展的非凡10年,也是對營養學科建設支撐、各級標準法規制定、國民營養計劃和健康中國建設保障的非凡10年。

      2020年,在國家衛健委疾病預防控制局的領導下,營養所與全國各省級疾控中心認真貫徹落實國家衛生健康委員會辦公廳《關于印發中國居民慢性病與營養監測工作方案的通知》要求,在國家食物成分監測上,圍繞完善制度、健全監測體系、提升技術能力、規范提高數據質量等方面開展工作。

      “十四五”時期是全面建成小康社會的決勝階段,也是全面建立大健康治理體系的關鍵時期?!笆奈濉睍r期,中國食物成分監測將把構建中國特色的食物成分監測體系和食物成分數據庫,掌握中國本土食物資源和國際食品貿易情況,全面了解中國食物(品)時空分布與變化及其影響因素,利用大數據、人工智能、機器學習、可視化等技術繪制我國食物成分地圖和變遷趨勢圖,形成具有中國知識產權的數據產品,為公共衛生、臨床醫療、農業生產、食品加工、國際貿易、國家安全等領域提供技術支撐等,作為未來發展定位。

      拓展數據來源 充分發揮市場作用機制,鼓勵和調動社會力量,制定《數據庫納入標準及管理辦法》,規范吸收來自國外數據庫、第三方檢測機構及企業的數據。加強與各食品行業協會專業委員會合作,加快形成社會共建、科學質控、政府監管、公眾參與、公開透明的共治共建格局。

      增加食物類型 鑒于食物品種的豐富程度及加工工藝,增加更多的食物類型,在主要消費食物的基礎上,增加社會熱點食物的監測。完善主要貿易伙伴國家或地區食品食物成分標準數據庫。

      擴增監測指標 為深入成分功能性研究提供基礎,為市場宣稱規范化的標準研究提供科學依據,在常規營養成分監測的基礎上,逐步開展植物化合物等功能成分以及有著特別貢獻的食物成分的監測以及健康效應指標和安全指標。

      加強隊伍建設 加大人力資源配置,充實營養、實驗室分析、統計學、信息平臺構建的專業人才。形成數據生產—數據編輯—數據應用的完整閉環。針對項目人員流動,增加培訓,開展分類培訓、按需培訓,提高針對性和實戰性,確保各監測點項目參與資質。

      嚴控質量標準 引領相關標準制定修訂,加快制定并發布《數據納入要求及質控通則》《數據質量評價體系及評分標準》《數據共享及管理辦法》等,規范吸收來自于食品企業及研究機構的食物成分數據。

     

    《中國食品報》(2022年10月10日01版)

     ?。ㄘ熅帲?/span>周 巖

    文章點評
    關注我們
    白屁股大腿高粱地呻吟
    <xmp id="w44cs"><menu id="w44cs"></menu>
    <menu id="w44cs"></menu><nav id="w44cs"></nav>
    <menu id="w44cs"></menu>
  • <optgroup id="w44cs"><optgroup id="w44cs"></optgroup></optgroup>
  • <menu id="w44cs"><menu id="w44cs"></menu></menu><nav id="w44cs"></nav>