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    構筑我國產學研共贏新格局
    來源:中國安全食品網 2022/10/25 10:05:11

      國務院印發的《“十四五”數字經濟發展規劃》明確了產教融合對數字經濟發展的支持作用,在此背景下,促進人才鏈、創新鏈與產業鏈有機深度融合,對于做大做強做優數字經濟、培育經濟發展新動能具有關鍵意義。當下,校企合作、產教融合正在為新一輪發展賦能,不僅能為食品行業培養更多的專業型人才,還能為企業提供專業研究支撐、助推企業乃至行業快速發展。業內人士指出,校企強強聯手正是有效集聚各方創新要素、構建產學研體系的重要舉措,也是打造緊密型產學研融合新模式的有力實踐。

    企業入校 助力培養智能型食品工匠

      在國家創新驅動發展戰略背景下,食品行業數字化進程提速升級,互聯網、大數據、人工智能等與行業深度融合,生產設備數字化率、產品制造關鍵工序數控化率、數字化研發工具普及率大幅上升,智能制造服務平臺、企業資源計劃系統、制造業企業生產過程執行管理系統等廣泛應用,個性食品消費定制、柔性制造等新模式加速推廣,而傳統食品人才難以適應企業的轉型發展要求。

      業內人士指出,高校將企業引進來,讓企業的市場需求、技術人員、設備設施深入高校,有利于更深入地匯聚企業與高校雙方力量,培育企業急需的扎根食品產業發展、掌握現代食品生產工藝、具有數字化素養和工匠精神、能熟練運用數字技術與智能化設備的現代食品“數智型工匠”。

      為精準把握產業數字化轉型人才需求,四川工商職業技術學院聯合廣東輕工職業技術學院、新希望乳業股份有限公司,聚焦人才培養規格、課程體系、平臺建設、工匠精神等關鍵環節,逐步完善了“技數共生”智能型食品工匠人才培養模式。

      該校組建“職教教師+行業專家+技術骨干”的調研團隊,按“新技術應用—新生產變革—新崗位標準—新人才需求”的邏輯,調研數字化發展水平領先地區和數字化轉型示范食品企業。在課程內容方面,學校引入企業真實項目,解構數智技術層級,同時深化與新希望乳業股份公司的合作,投入專項資金4800萬元,將四川省產教融合示范項目——食品飲料智能制造技術應用綜合服務平臺建設成為“食品+機電+信息技術”“教學+科研+技術服務”于一體的綜合性、智能化方向產教融合平臺,充分發揮平臺功能,從多維度暢通智能型食品工匠“技數共生”培養路徑。

    人才入企 打通科研成果轉化壁壘

      近年來,寧夏奶業發展迅速,靈武市立足“黃金奶源帶”區位優勢,全面發力打造高端奶源基地,而這離不開高端優質奶牛的育種、繁育。位于靈武市白土崗鄉涇興村的寧夏興源達農牧有限公司,入駐著一支來自西北農林科技大學的技術團隊,雙方開展校企合作繁育優質后備奶牛。

      2021年,興源達和西北農林科技大學合作開展了“優質后備奶牛繁育基地示范項目”,立足寧夏養殖優勢,通過實施克隆技術和第三代輔助生殖技術,即活體采卵—體外受精—胚胎移植,實現高產良種奶牛的核心種群培育建立和快速擴群。該項目總體建成后,可具備年產2萬枚胚胎生產和建設優質荷斯坦母牛核心群能力,項目獲得的高產奶牛后代,既能增加牧場優質奶牛數量,又可作為改良擴繁高產長壽奶牛的母本,進一步進行后代擴繁,產出適應性良好、高產長壽的群體。

      業內人士指出,高校人才入駐企業,可以根據企業需求制定相應解決方案,幫助企業解決一批“卡脖子”的技術難題、研發一批高附加值的創新產品,有利于打通企業和高校院所的科研成果轉化壁壘,在進一步推動產學研合作向縱深發展的同時為特色食品產業提供新動能。

      預制菜產業蓬勃發展多年,在市場潛力、成長性上均具有廣闊空間。9月底,為助力預制菜產業高質量發展,華南農業大學與廣州九毛九餐飲連鎖有限公司聯合舉行了產學研科研項目和三全育人基金簽約儀式。

      華南農業大學食品學院黨委副書記肖華表示,通過校企校地合作,設立“三全育人”項目基金,建設“一站式”學生社區,將更有利于校企精準對接。接下來,華南農業大學將發揮以農業為基礎的多學科優勢,重點圍繞貯藏保鮮、精深加工、產品研發、就業創業、人才培養等關鍵環節,為預制菜產業提供全產業鏈技術服務和人才支撐,切實助力預制菜產業高質量發展。九毛九餐飲連鎖有限公司副總裁崔弄宇表示,希望雙方把握產業合作、人才培養等關鍵要素,拓寬合作的廣度和深度;深化預制菜產業創新,提升預制菜產品品質,預制菜產業高質量發展培育新動能、提供新動力。

    打造發展共同體 實現校企雙贏

      杭州微念品牌管理有限公司與江南大學食品學院達成校企合作,雙方圍繞柳州螺螄粉酸筍、腐竹等傳統特色食品項目展開深入研究,共同成立螺螄粉聯合創新中心;西北大學與西安市糖酒集團有限公司共同建立了西北大學冰峰飲品研究院;廣西農業職業技術大學與廣西農墾明陽淀粉發展有限公司合作共建的廣西農業職業技術大學食品產業學院于9月底正式揭牌成立……除了師生外派至企業開展合作研究,高校引進企業項目與人才、借鑒經驗完善教育模式外,校企共建聯合研究中心、食品學院等發展共同體,也是近幾年大火的校企合作新模式。

      螺螄粉聯合創新中心項目的合作范圍涵蓋酸筍菌群及成熟關鍵指標的確定、生產工藝標準化方案的建立以及現代化生產線的探索等,為柳州螺螄粉的標準化生產提供更多專業指導與支撐,進一步推動螺螄粉生產工藝流程優化升級。研究成果將進一步提升酸筍生產質量及標準,推動建立螺螄粉酸筍的專業化、規范化生產,讓消費者吃上標準更高、質量更有保障的螺螄粉。

      廣西農業職業技術大學食品產業學院則聚焦食品產業前沿,在人才培養、科學研究、成果應用、學生就業創業等領域探索,打造一系列核心課程、核心教材、核心教師隊伍、核心實踐項目,攻克關鍵性技術,研發出更多的食品類科技成果,為廣西現代特色農業和產業轉型升級提供人才和技術支撐。

      業內人士指出,人才和技術是企業快速發展的重要資源和核心競爭力,校企共建發展共同體是在高校和企業之間架設了一座橋梁和平臺,可以充分整合雙方的資源,發揮雙方在科研隊伍、研發條件、項目研究等方面的優勢,助力于企業生產技術提升和學校專業建設的發展,實現雙贏。

    (高嬌娣 綜合整理)

     

      《中國食品報》(2022年10月25日05版)

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