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    專題分類
    • 冷飲營養指標合規 電商平臺品控達標 《京津冀消協熱銷冰品比較試驗報告》發布
      本報記者 羅 晨  今年夏天,雪糕、冰淇淋等冷凍飲品備受關注。為什么雪糕和冰淇淋的價格那么貴?這些冷凍飲品的產品質量真的可靠嗎?這些問題成為消費者關注的焦點。近日,京津冀三地消費者協會聯合北京陽光消費大數據研究院對市場上部分銷量較大、關注度較高的熱銷冷凍飲品開展了比較試驗,發布《京津冀消協熱銷冰品比較試驗報告》(以下簡稱《報告》),旨在對同類冷凍飲品的營養和微生物等主要指標進行比較測試,為消費者提供參考信息和指導意見?! ”敬伪容^試驗樣品由工作人員從拼多多、京東等平臺上購買,涉及市場上知名度較高
      2022-09-15 0
    • “供應鏈為王”成行業共識,餐飲競爭進入新階段
        隨著中國餐飲品牌連鎖化趨勢的興起,食材供應鏈逐漸成為餐飲企業走向連鎖化、規?;洜I的制勝之匙?! ?月5日,蜀海供應鏈宣布已完成共計8億元的B輪融資,這是蜀海繼2020年3月后的新一輪融資?! 暮5讚乒痰讲惋嫻溔掌脚_,蜀海是如何打造出自身供應鏈優勢的?餐飲連鎖化給食材供應鏈企業帶來了哪些新機遇?從海底撈專屬供應商到餐飲全服務平臺  公開資料顯示,蜀海的前身是海底撈餐飲供應鏈子公司,2007年開始獨立運營。為海底撈提供整體供應鏈托管服務,打造了集中化采購、集中化中央廚房處理、統一
      2022-09-15 0
    • 短保預制菜新鮮好吃卻難做大如何突破瓶頸?
        9月6日,趣店發布了2022年第二季度財報,公告中提到將精簡預制菜業務。就在不久之前,趣店曾憑一己之力讓預制菜成功出圈,消費者用極低的價格就可以體驗到預制菜,但同時也引發了諸多行業爭議和探討?! ”热缌_敏宣稱“三天保質期”,但里面菜肉的保質期卻長達1年,唯一4天保質期的只有蒜末,而且主材、蔬菜、配料、醬包等的儲存溫區和保質期都不一樣?! 《瘫nA制菜的優勢是什么,羅敏為何打出“三天短?!备拍??短保適合什么模式去做,對企業來說又有哪些挑戰?  本報記者/姚冰冰趣店“假短?!北澈蟮南M“真需求” 
      2022-09-15 0
    • 跨界“輕烹飪”或成調味品企業新選擇
        近幾年,隨著健康觀念的興起,消費者開始講究“好好吃飯”這件事。順應“精致懶”“宅經濟”等需求,既有品質又便捷高效的“輕烹飪”成為持續擴容的新藍海?!拜p烹飪”的本質是“主食+調料”,米、面、粉等主食相比其他品類同質化更強,烹飪時調料的作用就更為突出。調味品企業在調料方面具有天然優勢,因此,有業內人士指出,當“輕烹飪”開始占領年輕人廚房的時候,調味品企業跨界“輕烹飪”或許是一個不錯的選擇?!拜p烹飪”占領年輕人廚房  速食意面品牌“空刻”火了。數據顯示,2021年,空刻天貓旗艦店的年銷售額為3.2
      2022-09-15 0
    • 健全標準 加強監管 治理商品過度包裝需多管齊下
      國家市場監管總局標準技術司 付 允  商品包裝具有保護商品、方便儲運、指導消費等功能,但空隙過大、層數過多或成本過高的包裝,顯然超出了其基本功能。研究表明,我國包裝廢棄物約占城市生活垃圾的30%—40%,在這些包裝廢棄物中,大部分是過度包裝產生的。商品過度包裝不僅浪費資源能源、污染生態環境,還增加了消費者負擔,給社風民風帶來不良影響,急需加大治理力度?! ?多手段嚴控過度包裝  目前,國外通常利用法律法規、政策和標準等措施,采用標準控制、生產者責任延伸和經濟手段控制等方式,加大商品過度包裝治
      2022-09-15 0
    • 國家統計局發布黨的十八大以來經濟社會發展成就系列報告 農業經濟持續穩定增長 主要農產品供應充裕
      本報記者 韓松妍  9月14日,國家統計局發布《農業發展成就顯著 鄉村美麗宜業宜居——黨的十八大以來經濟社會發展成就系列報告之二》(以下簡稱“報告”)。報告顯示,黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重,堅持農業農村優先發展,毫不放松抓好糧食生產,積極推進農業供給側結構性改革,深入實施鄉村振興戰略。農業經濟持續穩定增長,主要農產品供應充裕,農業基礎設施建設成就突出,農村面貌和人居環境顯著改善,為促進經濟社會健康發展發揮了“壓艙石”作用。農業經濟穩定向
      2022-09-15 0
    • 龍江兒女凝心聚力謀振興,奮發有為喜迎黨的二十大勝利召開—— 喜迎二十大|黑龍江:龍騰虎躍全面振興開新局
      新華社記者  開欄的話:  黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央領航掌舵,推動黨和國家事業取得歷史性成就、發生歷史性變革。中國共產黨第二十次全國代表大會于2022年10月16日在北京召開。即日起,本報推出“喜迎二十大”專欄,充分報道中國食品行業以優異成績迎接黨的二十大的實際行動,反映食業人勵精圖治、篤行不怠的精神狀態和對黨的二十大勝利召開的熱切期盼?! 〗鹎锞旁?,黑土地上,稻花飄香。3100萬龍江兒女正滿懷信心迎接黨的二十大勝利召開?! ≡诒贝蠡募瘓F建三江分公司七星農場有限公司的一塊稻田里
      2022-09-15 0
    • 彪炳史冊的人間奇跡 ——黨的十八大以來我國脫貧攻堅成就舉世矚目
      新華社記者  這是彪炳史冊的人間奇跡:現行標準下9899萬農村貧困人口全部脫貧,我國歷史性告別絕對貧困?! ↑h的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央把脫貧攻堅擺在治國理政的突出位置,作為全面建成小康社會的底線任務,組織開展了氣壯山河的脫貧攻堅人民戰爭,攻克了一個又一個貧中之貧、堅中之堅,取得舉世矚目的成就?! 拇蜈A脫貧攻堅戰到全面推進鄉村振興,新時代的中國,正在合力描繪更加美好的時代畫卷?!靶】挡恍】?,關鍵看老鄉”  金秋時節,太行山深處的河北阜平一派豐收景象?! 〕墒斓墓訏鞚M枝頭,果農們
      2022-09-15 0
    • 浙江大學找回遺失的西瓜強根基因
        本報訊  (記者高娜)浙江大學農業與生物技術學院張明方團隊成功地從栽培西瓜祖先種——飼用西瓜中找回遺失的“強根”基因,挖掘到了控制強健根系的關鍵基因,為高產抗逆西瓜品種分子設計育種提供了重要的靶標基因。該項成果發表在國際學術期刊《理論研究和應用遺傳學》上?! ≡耘辔鞴辖洕a量高、其全生育期的需水量巨大,根系吸收養分的能力與產量密切相關。選育具有強健根系的西瓜品種可以為西瓜穩產高產提供有力保障。前期對根系表型研究中發現栽培西瓜種內的根系性狀雖然存在變異,但是栽培種內差異不大。猜測栽培
      2022-09-14 0
    • 產品保真、延長常溫貨架期不能兼顧 “黃教授”出手解禽肉制品加工難題
      本報記者 高 娜  近年來,我國禽肉產品形式發生重大改變,一是“活禽”銷售逐步被規?;涝兹〈?,二是傳統“禽肉菜肴”逐漸出現工業化產品,但與此對應的是“原料不夠新鮮”和“傳統味道丟失”。為解決以上問題,由南京黃教授食品科技有限公司牽頭,南京農業大學、青島農業大學、山東新希望六和集團有限公司、河南省淇縣永達食業有限公司共同完成了“禽肉高效加工關鍵技術及產業化”項目,在禽肉制品品質控制、少添加防腐劑等多個領域取得突破,促進了禽產業和區域經濟的高質量發展,項目獲2021年度中國輕工業聯合會科學技術進步
      2022-09-14 0
    • 《腫瘤患者康復期營養管理專家共識(2022版)》發布 腫瘤患者居家也可進行營養管理及治療
        本報訊 腫瘤患者群體逐漸成為大眾的關注人群,這類患者大多需要放療、化療或手術治療,康復期時很多人會選擇居家護理,但往往存在一些營養管理誤區,易造成營養不良、甚至影響康復的不良后果。調查顯示,惡性腫瘤患者中有31%—85%的人存在不同程度的營養不良,而在這些營養不良患者中,約90%是康復期患者。營養不良導致這些患者感染性并發癥增加,康復緩慢,甚至病情惡化。為進一步改善腫瘤居家患者的康復生活狀況,中國營養學會腫瘤營養管理分會日前發布《腫瘤患者康復期營養管理專家共識(2022版)》(以下
      2022-09-14 0
    • 江心鄉:一幅美麗的鄉村振興畫卷
        近年來,安徽省馬鞍山市當涂縣江心鄉積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的發展理念,投身長江大保護,堅持生態優先、綠色發展,依托當地生態資源優勢,大力推進農村環境綜合整治,發展鄉村生態旅游和休閑觀光農業,促進農民致富,助力鄉村振興?! D為江心鄉彭太村金黃色的稻田與村莊、長江、航船相映成景,構成一幅美麗的鄉村畫卷(無人機照片)?! ⊥跤駥?攝?《中國食品報》(2022年09月14日02版) ?。ㄘ熅帲褐?巖)
      2022-09-14 0
    • 多數城市便利店發展空間仍較大 2022中國城市便利店指數發布,廈門蟬聯榜首
        今年,我國大多數城市的便利店同比去年實現了不同程度的增長,各城市間便利店的發展差異性也在逐漸擴大,發展趨勢持續向四、五線城市市場下沉;我國大部分城市便利店的發展仍具有較大提升空間,西北、西南區域部分城市便利店的發展從相對數量上說,市場趨于飽和,競爭較為激烈;大多數便利店房租、人力成本的持續高企,是影響便利店發展的最大挑戰?! ”緢笥?(記者王小萱) 2022中國城市便利店發展指數日前發布,這是中國連鎖經營協會連續第9年發布我國城市便利店發展指數,旨在推動中國便利店行業進一步發展,了
      2022-09-14 0
    • 農業農村部:接續推進脫貧地區產業發展
        本報訊  (記者周巖)農業農村部網站近日發布關于政協第十三屆全國委員會第五次會議第02324號(農業水利類188號)提案的答復,圍繞“繼續加大對農業產業項目的支持力度”“大力發展農產品保鮮、加工產業”“加快丘陵山區特色農產品機械化作業的推廣”三方面內容,回應了關于繼續做好脫貧攻堅過程中落實的農業產業項目的提案?! ±^續加大對農業產業項目的支持力度 全面打贏脫貧攻堅戰后,農業農村部會同有關部門嚴格落實“四個不摘”要求,在延續產業扶貧工作機制和主要幫扶政策的基礎上,加大工作力
      2022-09-14 0
    • 廣東開平塘口鎮: 激活一池春水 振興“碉樓之鄉”
        這里是超6萬名華僑華人、港澳臺同胞的故里,這里是旅游休閑業、民宿業、文創業等新業態的蓬勃發展之地……廣東開平“世遺之地、碉樓之鄉”——塘口鎮近年來積極發揮文旅資源稟賦優勢,不斷優化生態環境和營商環境,大力開展鄉村振興工作。鄉村靚了,資源活了,產業也旺了。如今,在塘口鎮,特產手信店、奶茶店、餐飲店、咖啡店、特色民宿如雨后春筍般涌現,一幅產業興旺、農民增收、僑心回歸的美麗鄉村圖景徐徐展開。強化黨建引領書寫鄉村治理新答卷  辦好農村的事情,實現鄉村振興,關鍵在黨。堅持黨建引領,構建多元共治體系;抓
      2022-09-14 0
    • 十年來我國水利事業取得歷史性成就 2.8億農村群眾飲水安全問題得到解決
        本報訊  (記者顧雨霏)9月13日,中共中央宣傳部就黨的十八大以來水利發展成就舉行發布會?!笆陙?,水旱災害防御能力實現整體性躍升,農村飲水安全問題實現歷史性解決,水資源利用方式實現深層次變革,水資源配置格局實現全局性優化,江河湖泊面貌實現根本性改善,水利治理能力實現系統性提升?!彼坎块L李國英表示,黨的十八大以來,我國水利事業取得歷史性成就、發生歷史性變革?! ”U限r村供水、守住農村飲水安全底線,事關農民民生福祉。水利部農村水利水電司司長陳明忠介紹,黨的十八大以來,水利部會同各
      2022-09-14 0
    • 治理過度包裝 讓商品回歸本色
      中國輕工業聯合會會長 張崇和  近日,國務院辦公廳印發《關于進一步加強商品過度包裝治理的通知》(國辦發〔2022〕29號),對進一步加強商品過度包裝治理進行部署?!锻ㄖ纺繕嗣鞔_、責任清晰、操作性強,部署強化商品過度包裝全鏈條治理,在生產、銷售、交付、回收等各環節明確工作要求,特別明確到2025年,月餅、粽子、茶葉等重點商品過度包裝違法行為得到有效遏制,人民群眾獲得感和滿意度顯著提升。針對生產環節,《通知》提出要防范商品生產環節過度包裝,為輕工行業企業落實過度包裝治理要求指明了方向?! 栏袷胤?/div>
      2022-09-14 0
    • 奶酪產業合力謀劃發展新路徑
      本報記者 章 玉  隨著消費升級步伐加快、國民健康需求進一步提升,具備高營養價值屬性的奶酪正在成為乳制品行業新的增長點。抓住這一重要突破口,對完善調優乳品結構、拉動乳品消費、保障奶業產業鏈供應鏈穩定具有重大意義。9月5日,由中國奶業協會主辦、上海妙可藍多食品科技股份有限公司承辦的2022年中國奶酪發展高峰論壇在山東濟南舉辦。農業農村部等政府部門領導,各?。▍^、市)奶(乳)業協會主要負責人,蒙牛、妙可藍多等奶酪生產企業負責人,中國奶業D20企業聯盟成員代表以及奶業專家等行業精英齊聚一堂,共議以奶酪
      2022-09-13 0
    • 恒天然北京應用中心升級
        本報訊  全新升級的恒天然北京應用中心日前揭幕,將滿足未來5年恒天然在華北地區業務進一步發展的需求,以更強大的服務能力支持恒天然的客戶在烘焙及餐飲領域的持續成長。這是恒天然餐飲服務業務近幾年在華北地區的最大投資之一?! 〕闪⒂?016年的恒天然北京應用中心是推動恒天然大中華區業務的重要引擎,擁有常駐的廚師團隊,每年舉辦約60場面對渠道客戶的產品演示活動,同時為客戶提供橫跨烘焙、餐飲、飲品等多個渠道的創新應用配方,是餐飲服務團隊深度了解市場趨勢和客戶需求的重要窗口和交流平臺。過去6年
      2022-09-13 0
    • 鮮食玉米高端化發展潛力凸顯
      本報記者 楊曉晶  隨著消費者健康意識的不斷增強,低脂、高纖維、高蛋白等具有健康營養成分的健康飲食成為消費新趨勢。其中,鮮食玉米因其膳食纖維含量高、熱量低、易飽腹等特點成為熱衷健康飲食的消費者日常主食和代餐的選擇之一。日前,第一財經商業數據中心聯合農業農村部食物與營養發展研究所、北緯四十七綠色有機食品有限公司發布的《2022鮮食玉米消費趨勢白皮書》(以下簡稱《白皮書》)指出,鮮食玉米在食用玉米消費中的占比已達到87%,成為消費者日常健身減脂過程中的重要代餐選擇。健康飲食意識增強拉動鮮食玉米消費水
      2022-09-13 0
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    白屁股大腿高粱地呻吟
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