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    老醋鹵味 休閑零食新主張
    來源:中國安全食品網 2022/8/3 16:06:13

    近兩年,鹵味賽道競相跑出新品牌,將鹵味從正式的餐桌上解放了出來,成為一個隨時隨地、想吃就吃的休閑食品,很多新晉創業者也從渠道、工藝等不同維度推陳出新,一場鹵味消費和供給的變革在悄然發生。

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    如今,市場上出現的一款名為“良蹄”商標的老陳醋鹵制食品。其鹵制的老醋豬蹄、老醋脫骨雞爪等口味的休閑小零食一經上市,便以其肉質酸爽Q彈、老醋醇香不膩,入口回味悠長、

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    瞬間沖擊味蕾等開創性口味吸引了眾多關注??芍^是刷新了人們對傳統鹵味食品的口味認知,正日益受到饕餮客們的喜愛。

    雖然自主創業不足二年,但是公司總經理劉皓卻是從事餐飲行業二十余年的老食品人,他對餐飲和食品領域有著無比的專注與深深地熱愛。2021年,劉總看準鹵味食品的廣闊市場前景,成立了鹵蹄俠食品(大連)有限公司,獨具匠心并經過反復實踐后,最終研發出獨具風味口感的老醋系列健康熟食品。其研發的老醋豬蹄、老醋脫骨雞爪、日式照燒口味雞塊,雞脖、糖醋排骨和老醋排骨六個系列產品一經上市,便以其傳統的健康理念和獨特的口感贏得了市場的關注和消費者的認可。

    ”中國的鹵味文化源遠流長,夏商時期鹵烹便初具雛形。在各地飲食文化不斷發展與碰撞中,中國傳統鹵味工藝不斷吸收、納新,鹵制用料不斷豐富。老陳醋是老祖宗留下的好東西,鹵制品也是中國傳統食品,這兩樣東西都已走進千家萬戶。鹵蹄俠所做的只不過是讓二者深度融合,讓具有深厚底蘊的傳統食品碰撞出新的火花。我也沒想到產品上市后能得到消費者這么大的認可,希望在未來能引領熟食品類新食尚?!眲┱f。

    作為老食品人,劉浩深知食品安全是食品企業的生命。從原材料配方到制作工藝程序,從包裝到包裝設計,從營養、衛生到生產等等環節他都親力親為,嚴格把關,只為能讓消費者吃到健康又美味的產品。

    目前,鹵蹄俠食品(大連)有限公司自有冷庫,日均生產能力3萬包,為大連地區超過500家超市供貨。2022年開始正式開拓國內市場,上海市場已成功與代理商簽約、運作。公司通過電商平臺、網紅直播帶貨等渠道提前將產品打全國市場,江、浙、滬、青海、黑龍江地區銷量持續增長,并積極努力開拓更好的渠道帶動線上線下銷售!

    公司成立時間雖短,但做食品「"老字號"中的新勢力」的目標和初心早已確定,并且會通過腳踏實地的努力朝著目標不斷邁進! 翟 宇

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