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    專題分類
    • 專業牛蛙火鍋品牌,來辣美蛙火鍋
      現如今,火鍋出現在餐桌上的熱度已經超過了所有熱門菜系?;疱?作為一種最快促進人與人之間感情的進食方式,自身帶有一種魔力。而最廣為人追捧與熱愛的當屬川味火鍋,以其“麻辣”深獲無數人的喜愛。來辣美蛙火鍋,是一家專門做牛蛙的川味火鍋店。在傳統火鍋的基礎上以牛蛙作為鍋底,所謂先吃牛蛙再涮菜。要說牛蛙肉現在越來越出現在大眾視線里,當屬其肥美質嫩的肉質被大眾所青睞。都說牛蛙越小越嫩,但是想要其鮮美便是越大越好,若要其既嫩既鮮美--3兩正好。來辣美蛙,經長時間探索到,牛蛙在3兩之前生長緩慢,3兩之時牛蛙生長完
      2019-12-17 0
    • 見證首版北京米其林指南發布,欣和探索美食與藝術的美學新表達
      提起一座城市,只想到那兒的美食,這是食客旅行的意義;提起一件藝術品,只想到它的歷史,這就是文化傳承的意義。北京便是這樣一座城市,每次被人提起,便想起這座城市千年文化的底蘊、豐富貫通的美食,作為美食行業的開創研發者,欣和一直在堅持探索,希望能找到美食與藝術之間新的表達方式。欣和出席見證首版北京米其林指南發布再創美食藝術展臺11月28日,欣和做為米其林指南的官方調味品合作伙伴,出席并見證了首版北京米其林指南發布會。欣和一直見證著米其林指南在國內的征途,走過廣州、穿過上海、來到帝都,期間,欣和多次打造
      2019-12-16 0
    • 匠心極致 日本美食
        12月9日,作為11月1日至12月27日期間日本外務省及日本國駐華大使館開展的飲食文化魅力的產品(日本大米、日本酒、魚貝類、餐具及烹調器具等)的推介活動《匠心極致 日本美食》的一部分,在北京四季酒店舉辦了旨在加深中國消費者對日本產品特色相關了解的宣傳活動?!   M井裕大使在致辭中也表示希望通過此次活動讓更多的中國朋友直接品味日本食品中的“匠心”并成為日本產品的鐵粉?!   』顒友埩烁T瓙?、熊本熊等嘉賓、眾多媒體、KOL以及食品產業相關人士出席,在享用由參加本次活動的日本料理店及食品廠商提
      2019-12-12 0
    • 孩子能不能吃益生菌?
      科信食品與營養信息交流中心業務部主任  阮光鋒  細菌在環境中普遍存在,人們將對健康有益的細菌統稱為“益生菌”。國際益生菌和益生元科學協會將益生菌定義為“當施以足夠量時可賦予宿主健康益處的活的微生物”。益生菌并不只有一種或幾種,它是一類對人體健康有好處的細菌總稱。屬于益生菌的乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、乳酸乳球菌等都名聲在外?! τ趦和瘉碚f,有沒有必要食用益生菌?食用益生菌是否安全?又該如何正確選擇益生菌呢?  兒童腹瀉可適當吃益生菌  通俗地說,益生菌就是指
      2019-11-26 0
    • 冷藏食品安全嗎
        日前,由中國科協科普部與中國食品科學技術學會共同編著的圖書《冷藏食品的安全與健康》正式出版發行。作為食品安全系列科普讀本,該書通過四部分內容,全面、科學地解讀冷藏食品的安全和健康?! ?、早期的食物冷藏是什么樣子?  早在公元13世紀,意大利旅行家馬可·波羅就在其游記中對中國用冰保藏鮮肉、制造冰酪的技術及建冰窖等內容做了詳細記載——《馬可·波羅游記》中記載了中國18世紀建造冰窖,用冰保藏鮮肉、制造冰酪冷食的技術?! ≈袊牡蜏乩洳丶夹g得益于冰窖的發展。在沒有電的明清時期,“冰箱”就已經作為消
      2019-11-26 0
    • 魏大勛鹿晗吳磊愛吃的面包,卡爾頓助力金雞百花
      金雞報曉,白鷺和鳴。中國電影三大獎之一的金雞百花獎,于11月19日在福建廈門盛大開幕。成龍、張藝謀、陳道明、張國立、張涵予、吳京、周迅、陳坤、黃曉明、姚晨、林心如、佟麗婭、周冬雨、王俊凱、易烊千璽、劉昊然、陳飛宇、許魏洲、宋祖兒、陳學冬、張雪迎、陳都靈、朱一龍、杜江、鄭愷、蘇有朋等千余位電影人齊聚閩南大劇院,現場星光璀璨。一曲《星辰大?!烦隽藢儆谇嗄觌娪叭说膲粝肱c堅持。他們澄澈的目光,堅定的眼神,清澈的歌聲,無不充滿了青春特有的力量,讓我們感受到了中國電影的未來可期。開幕式上,中共中央政治局委
      2019-11-26 0
    • 美食佳釀受矚目 英倫品質點亮FHC環球食品展
      第二十三屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會(FHC)將于11月12至14日登陸上海。展會期間,近40家優秀英國企業將在位于N3館的英國國家館,集中展示英國最佳品質的食品及飲料,與中國同業專業人士分享英國珍饈美食享譽全球的奧秘。為了進一步促進英中食品飲料行業交流,英國國際貿易部將在11月13日晚,攜手參展企業代表在上海素凱泰酒店舉辦“珍饈美食在英國”FHC英國展團歡迎酒會。屆時,多家英國食品飲料企業將特別展示自家的產品,更加深入地向各位來賓介紹企業歷史、精品產品和可持續理念,不論是擁有世界領先的食
      2019-11-12 0
    • 第二十屆中國美食節暨第二屆贛菜美食文化節舉行
         2019年11月1日,第二十屆中國美食節暨第二屆贛菜美食文化節在江西南昌綠地國際博覽中心開幕。國家商務部原副部長姜增偉、中國飯店協會會長韓明、江西省商務廳黨組書記、廳長劉翠蘭、南昌市人民政府副市長李松殿等出席開幕式?! 〉诙畬弥袊朗彻澯芍袊埖陞f會、江西省商務廳和南昌市人民政府主辦。本屆美食節聚焦“好食材、大美食、新生活”主題,主體活動設置大美食、好食材、菁競賽、論發展、惠民生、金鼎獎六大板塊內容,目的是激發消費潛力,更好地貫徹落實國家促消費相關政策。本屆美食節將持續到11月
      2019-11-06 0
    • 2020年酸菜魚品類發展趨勢是什么,酸菜魚“快餐化”怎么玩?
      進入2019年尾聲,酸菜魚在近幾年快速爆發之后,2019年依然處于蓬勃發展態勢。除了以太二酸菜魚為代表的正餐快速發展外,以魚你在一起酸菜魚為代表的快餐也依然處于高速增長的爆發期。尤其是魚你在一起連續兩年闖入中國快餐百強,更是為酸菜魚快餐乃至整個酸菜魚品類注入了一針“強心劑”,讓大家看到了酸菜魚品類更有前景的未來。經過幾年的發展,酸菜魚快餐化也被業內人士稱為酸菜魚品類的最大風口,最為被看好。那么酸菜魚“快餐化”,在2020年怎么玩?1. 重塑消費場景:產品、動線、空間傳統的酸菜魚正餐一般“按條論斤
      2019-10-30 0
    • 生態島天賜物華,豐收節共享喜悅
      2019上海崇明“橘黃蟹肥稻米香”文化旅游節開幕式啟動暨崇明清水蟹開捕大吉儀式舉行隨著崇明世界級生態島建設的深入推進,鄉鎮發展邁上了新臺階,美麗鄉村勾勒出新畫卷,人民生活展現出新風貌。文化旅游作為改善民生的“幸福產業”,是持續增強人民“幸福感”“獲得感”的重要內容?!伴冱S蟹肥稻米香”文化旅游節作為崇明生態旅游文化節中的一大重點品牌,已成功入選2019年“中國農民豐收節”100個鄉村文化活動,這也是上海市唯一入選的節慶活動。10 月 18 日,2019 上海崇明“橘黃蟹肥稻米香”文化旅游節開幕式啟
      2019-10-22 0
    • 植物基:酸奶的下一個風口
       ?。ū緢笥浾??王金臣)?中國人的飲食習慣是以植物性飲食為主,并且有幾千年的大豆食用歷史,豆漿是當之無愧的國民飲料,杏仁露、核桃露等植物基飲品也成為超級單品。然而,在國外發展得如火如荼的植物基酸奶,在國內卻不溫不火,面臨東方不亮西方亮的窘境。尼爾森數據顯示,近年來,美國市場植物基酸奶的增長率十倍于普通酸奶,截至2018年8月,植物基酸奶銷售額同比增長54%,整體市場規模達到1.74億美元,增長潛力巨大。反觀國內,品牌化植物基酸奶幾乎是空白?! 〗】低苿又参锘称防顺薄 ≈参?/div>
      2019-09-05 0
    • 文縣:農特產品讓農民吃上“產業飯”
        甘肅省隴南市文縣,素有“隴上江南”“大熊貓故鄉”的美譽。先后榮獲“中國特色民俗風情旅游名縣”“中國民間文化藝術之鄉”“中國白馬人民俗文化之鄉”等稱號,是全國有機茶主產區之一?! ∥目h出產大量農業特色產品,不但種類多、分布廣,而且產量高、品質優。為了改善民生,近年來,文縣多舉措調整農業產業結構,深挖特色資源,多樣化培育了紋黨、花椒、核桃、柿餅等諸多產業,讓當地農民吃上了“產業飯”?! ∥目h綠茶  文縣位于我國茶樹栽培的北邊緣,地處陜南、川北交界地帶,與巴山、蜀水相連,屬江北茶區,是國家地理標志
      2019-09-04 0
    • 關于開展《中華傳統好食品》評價的通知
        各相關食品生產企業:  中華傳統食品有著悠久的歷史、豐富的內涵,深深植根于中國人的飲食生活中。中華傳統食品是我們中華民族寶貴的精神財富和物質財富,在歷史上對世界文明進程產生了巨大的影響,在當今世界社會、經濟、文化的發展中也起到了很大的作用。隨著中國食品產業的快速發展與國際貿易往來的日益頻繁,規范中華傳統食品的評價標準顯得十分迫切,如何在眾多食品里鑒別傳統好食品對于大多數人來說也是個不小的難題?! ∮芍袊鴩H貿易促進委員會商業行業分會立項的《中華傳統好食品評價通則》(T/CCPITCSC 01
      2019-09-03 0
    • 天津月餅市場老味、津味仍將挑大梁
        ?本報訊 ?(記者王光懷)臨近中秋,天津中華老字號糕點企業以昂揚精神風貌精心趕制月餅。記者在采訪中了解到,知名品牌月餅上市數量將高于去年,品種、口味和規格創歷史新高,團體及郵寄月餅購買早于往年,市民對老字號月餅情有獨鐘?! ±衔?、津味月餅仍將挑大梁。天津月餅消費歷年以北方傳統月餅為主,故各大廠家十分重視傳統月餅排產,為迎合人們團圓、喜慶、場景、顏值的消費需求,在月餅面皮、規格、造型上進行了創新。天津桂發祥十八街麻花食品集團今年上市的3斤“團圓家餅”五仁月餅,選用核桃仁、花
      2019-09-03 0
    • 世界烹羊大賽傳遞內蒙古味道
        本報訊 (記者孫鶴 通訊員武曉瑞 桑偉楠 陳煜锜)7月18日,第八屆中俄蒙美食文化節、第三屆中國烏蘭察布美食文化節、第三屆四子王旗美食文化節暨第四屆世界烹羊大賽在四子王旗格根塔拉大草原精彩開幕。來自全旗各蘇木牧民家庭代表以當地羊肉、牛奶為主料制作了手把肉、血肉腸、羊雜碎、奶茶、酸奶餃子等多項傳統原生態美食,令游客贊不絕口。   此次美食文化節以“享神舟家園美景,品吉祥草原美食”為主題,通過原生態美食技藝大賽、綠色食材烹羊大賽等方式,讓國內外游客在品嘗
      2019-08-08 0
    • 福建舉行20道精選閩菜推介活動
        本報訊 (記者鄭志強 吳雪琴 通訊員謝翔)閩菜作為我國八大菜系之一,歷史悠久,源遠流長,是福建千百年來飲食文化繁榮發展的結晶。7月20日,“閩菜飄香——中國閩菜20道精選推介”活動在福建晉江舉行?;顒佑筛=ㄊ∩虅諒d主辦,福建省貿易促進中心、福建省餐飲烹飪行業協會承辦,晉江市餐飲烹飪行業協會、榮譽酒店集團協辦,旨在讓更多人了解閩菜,助閩菜代代相傳。   談及閩菜,最為人所知的就是那道著名的佛跳墻。福建省商務廳副廳長劉德培介紹,閩菜發源于福州,以福州菜為基礎,后又融合閩東
      2019-08-08 0
    • 內蒙古解鎖 馬鈴薯114種吃法
        本報訊 (記者薛海軍 孫鶴 通訊員武曉瑞)馬鈴薯可以有多少種吃法?在“中國薯都”內蒙古自治區烏蘭察布市近日舉行的首屆世界馬鈴薯烹飪爭霸賽上,或許可以找到答案。拉花土豆、土豆獅子頭、黃金酸奶土豆卷、水果土豆凍……心靈手巧的名廚大師制作了114道馬鈴薯特色菜,堪比滿漢全席,道道鮮紅翠綠,讓人垂涎三尺。   馬鈴薯歷來是烏蘭察布的主要食物之一,在當地百姓生活中占據重要地位。近年來,全市馬鈴薯種植面積長期穩定在400萬畝左右,鮮薯總產量450多萬噸,馬鈴薯種植面積和產量占
      2019-08-08 0
    • 餐烹飪技藝非遺傳承人展示非遺菜品
        本報訊 (記者楊曉晶)日前,文化和旅游部2019中餐烹飪技藝非遺項目傳承人研修班結業典禮和作品展示會在江蘇省揚州大學舉行。傳承人一邊展示自家的非遺美食,一邊觀摩學員們的傳統技藝,呈現了一場精美絕倫的非遺美食盛宴。   活動現場,30名分別來自江蘇、山西、內蒙古、上海、青海、廣西等地的中餐烹飪技藝非遺傳承人,為觀眾展示了極具技巧和地方特色的非遺菜品:雙味雀圓帶籽蝦、傳統蘇式月餅、海(蟹)上生明月、迷你珍珠藕粉圓、橙汁麻花海豚、話梅風味豬排、公館河豚湯包、上海迪士尼米奇大
      2019-08-08 0
    • 從網紅潮流到大眾消費 新式飲品迭代升級愈加成熟
        現制飲品進入國人的視野,數年間歷經了數場迭代與升級。   最早的現制飲品,多以茶粉、奶精粉等人工調味配料而成,價格低廉、以小店為主要販賣場所;漸漸地,以茶葉沖泡為特點的茶混上鮮奶的鮮奶茶出現。隨著品牌意識的提升以及資本對創新事物的青睞,新式飲品文化誕生,逐漸在大眾生活中開始占有一席之地。   目前,許多人對于新式飲品品牌往往都有著“網紅”“缺乏實力”的印象。但是實際情況卻是,不僅許多新式飲品品牌在市場營銷上屢屢打破傳統,有部分品牌甚至已在
      2019-08-08 0
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