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    薛阿姨:一個海參品牌的內生成長
    來源:中國安全食品網 2022/8/8 11:54:09

    海參具有很高的食用滋補價值,近年來,隨著市場經濟的發展變化,海參行業面臨著新的機遇與挑戰,市場競爭十分激烈,以大連為代表的北方海參市場已經進入了品牌化發展的時代。今天,就讓我們通過對“薛阿姨”這個大連海參品牌的成長解讀來洞悉品牌化對海參行業發展所產生的影響。

    薛桂艷,薛阿姨食品有限公司的掌舵者,她同時也是“薛阿姨”這個大連海參品牌的創始人。

    創業,從長白山到渤海灣

    與很多在大連這座海納百川的城市創業的成功企業家一樣,薛桂艷不是大連本地人,她的老家在風景秀麗的吉林省輝南縣,創業前曾

    是輝南縣輝南鎮中心小學的一位民辦老師。1991年9月,薛桂艷全家遷居大連,正是在這里,她與海參結下了不解之緣。

    “30年前,我們夫婦倆帶著剛滿三個月的孩子來到大連。之所以選擇在這里創業,主要還因為喜歡這座城市。當時,我們原本打算在大連辦一所幼兒園,可是初來乍到人生地不熟,辦幼兒園的計劃很快就落空了。我愛人原先在吉林的國有企業上班,月工資390元,辭職來大連后進了一家工廠上班,每個月收入只有90元。要租房,要吃飯,還有孩子的花銷,我們的生活壓力很大。因為要照顧孩子,我又不能出去找工作,只好接縫紉活兒貼補家用,后來又開始擺地攤兒賣花椒、大料。在老家,管這些叫干貨。我當時的理想就是能開一家自己的干貨店?!?/span> 薛桂艷回憶說。

    幾年后,薛桂艷終于擁有了自己的店鋪,不過她所經營的并非花椒、大料等調味品,而是最具大連地方特色的海產品之一——海參。

    長興市場,東北地區最大的海產品批發市場之一,這里同時也是

    大連著名的海參批發集散地。 “我第一次來這兒,是為了給老家的長輩買海參作為過年的禮物。隨著對大連海參的了解越來越深入,我逐漸對這個行業產生了濃厚的興趣?!?/span> 薛桂艷回憶說。

    1996年,薛桂艷開始在大連長興市場經營海參及其它一些海產品,并創建了“大連小薛”這個海參品牌。五年后,薛桂艷夫婦在長興市場買下了屬于自己的攤位。

    為了從源頭確保海參的品質安全,2008年薛桂艷夫婦全資收購大連禹霖水產有限公司,改造廠房、培訓工人。同年,他們做小薛海

    參及其它海產品的全國市場經銷加盟業務,“小薛”終于走出了大連;2015年12月,小薛海參健康養生體驗館在大連甘井子區鉆石灣小區開張納客,海參品牌被注入健康養生的文化元素;2017年將小薛海參品牌升級為薛阿姨海參品牌;2018年,大連薛阿姨食品有限公司正式成立……

    從上世紀90年代白手起家至今,薛桂艷一直把誠信當作創業的首要原則。即便是在高額利潤誘惑面前,她也從來沒有動搖過?!皠傞_始做加工時,我們自己開車實地考察大連海參產地的生態環境,從采購開始,一點點摸索,掌握加工工藝、火候、品質。所有這些都需要親力親為,不然就很難成為內行,對質量進行全方位的把控。誘惑肯定是有的,海參的品質不同,收購價格自然有很大差別,經過加工以后,普通消費者用肉眼很難看出區別。但你要想做的長久,就必須守住大連海參這塊‘金字招牌’。如果以次充好,牟取暴利,最終不僅坑害了消費者,更砸掉了大連海參這塊‘金字招牌’。

    2003年至2012年九年間,大連海參行業呈現井噴式發展,產量增、價格增。當時,光是一個長興市場就聚集了幾百家經營海參的業戶,八仙過海,各顯神通,競爭相當激烈。憑著誠信和口碑,小薛海參擁有了一批忠實客戶。有的客戶來拿貨,都不進市場來挑,打電話給薛桂艷,讓她裝好直接送出市場,拿著就走。每次碰到這樣的客戶薛桂艷就越要保證品質,選好貨,讓客戶滿意,挑不出毛病。

    守護,從“小薛”到“薛阿姨”

    疫情期間,海參行業受到一定的影響,市場重新洗牌,真正能夠留下來的大連海參品牌,靠的是產品的品質、品牌的口碑、經營者的德行。薛阿姨海參正是其中之一。談及于此,薛桂艷淡淡地說:“做生意,信用很重要;做品牌,信用更重要。

    “記得很多年前,我在課堂上給孩子們講種瓜得瓜、種豆得豆的道理。種的是什么,收的就是什么,互為因果。做了什么事,得到什么樣的結果。做企業品牌也是這樣,如果做了損害消費者利益的事情,你的品牌就會受到損害。這種損害可能不會馬上看得見摸得著,但卻會像定時炸彈,隨時都會危害企業信譽。我們要以質量求生存,以誠信求發展,以服務創效益?!?薛桂艷說。

    “為人,不以聰明為先,而以盡心為要;處事,不以成功為急,而以結緣為尊!”這是薛桂艷的座右銘,也是她薛阿姨海參的成功之道。

    早在踏入海參行業之初,薛桂艷就精心“備課”?!霸缭?strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px currentColor; border-image: none; font-weight: 700; box-sizing: border-box;">明朝的時候,人們就對大連海參的優良品質贊不絕口,連《本草從新》上都說,‘海參,產遼海者良’。意思就是,海參要數出產在大連這片海里的好。古人只知道大連海參好,但并不知道好的原因??茖W研究證實,北緯39度是世界公認的最好的海參產地,正宗的大連海參恰恰就生長在這片海域。因為環境常年低溫,鹽分均衡,自然純凈的水質以及豐富的微生物資源,使得海參營養成分異常豐富。輔以高標準工藝,從加工、

    制作到出品、運輸一體化作業,為每一位顧客守護海參品質,用品質打造口碑?!?薛桂艷說。

    從當年的“小薛”到現在的“薛阿姨”,薛桂艷和員工們一起一絲不茍地精心守護著自己的海參品質和品牌口碑。在大家心里,惟有真正的付出與堅持,才會得到消費者最多的認可。

    心愿,讓“好海參”進入尋常百姓家

    今日的耐煩做事,是未來成長的踏板;今日的千錘百煉,是未來成功的階梯,“薛阿姨”一步步腳踏實地成長為深受消費者喜愛信賴的海參品牌。

    從2008年收購工廠以來,13年間薛桂艷夫婦一直堅持品質發展之路,嚴格把控原料采購,不斷優化產品加工工藝,根據市場需求研發并推出新品豐富產品品類?,F在工廠有十幾名成熟的技術工人,工人吃苦耐勞加班加點搶進度,工廠管理到位管控品質、保證食品安全。薛桂艷表示,在這個行業30年,見證了起起落落,企業做多大多輝煌不重要,留在老百姓、消費者心中的口碑最重要,口碑靠什么,靠的就是產品品質和誠信經營。大浪淘沙,留下來的才是金子。

    薛桂艷不僅是位好老師,更是個好學生。當年,她剛開始運營專賣店的時候,由于管理經驗不足,也遇到了很多困難。為了學習企業經營管理方面的知識,她報名參加了“總裁班”,不僅學到了先進的管理理念、開闊了眼界,更結交了不少志同道合的企業家朋友。

    同學可以成為朋友,但朋友卻不一定非得是同學。多年前,一個外地顧客買了小薛的即食海參想帶回去,由于工作原因需要在大連待一個禮拜,顧客不懂得海參要冷凍儲存,夏季溫度高,海參幾乎化成了水。顧客很生氣,打電話給專賣店說是產品質量有問題,要投訴。薛桂艷親自帶著6盒即食海參給顧客送到酒店,跟顧客解釋原因,承諾損失由企業來承擔,希望顧客和家人身體健康。面對薛桂艷的做法,顧客很滿意也很感動,從此成了很好的朋友,至今一直保持著聯系。

    平淡真實、長長久久,這就是薛阿姨海參的品牌魅力。薛桂艷說,她現在正在做兩件事:一件是對藥食同源的海參做進一步的科技開發,不斷提高產品的品質;另一件則是通過多渠道的銷售合作網絡,讓更多的普通百姓都能吃得到、吃得起高品質的中國好海參。

    翟 宇

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